Getreidebrei mit frisch gepressten Flocken
In meiner Ausbildung habe ich viel über Vollwerternährung gelernt und erfahren, wie diese sich positiv auf mein Leben auswirkt.
Besonders gut gefällt mir der Getreidebrei nach Bruker. Vor allem hält es lange vor und versorgt mich ausreichend mit vielen notwendigen Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Fette, Eiweiße und Mineralien.
Vitamine und zusätzliche Ballaststoffe hole ich mir durch einen frischen Salat, gedämpftes Gemüse und Obst.
Schritt 1
Am Abend Getreidekörner mit
einer Flockenpresse zu feinem Schrot frisch pressen.
Schritt 2
Abends gut durchmischen, mit Quellwasser übergießen und über Nacht abgedeckt stehen lassen.
Das Wasser sollte 2-3 mm über der trockenen Mischung stehen.
Schritt 3
Zum Frühstück
2-4 Esslöffel Sahne,
2-4 Esslöffel Leinöl, und
1 geriebener Apfel zugeben.
Meine persönliche Änderung:
◊ 1 Apfel ⇒ ½ Apfel
◊ Sahne ⇒ Kokosöl und MCT Öl.
◊ Leinöl ⇒ 1 El frisch geschrotete Leinsamen,
Leinsamen weiche ich mit ein.
Schritt 4
Nach Zugabe von zerkleinerten Nüssen/Ölkernen
vorsichtig erwärmen.
Von mir verwendete Nüsse/Ölkerne:
♦ Walnüsse
♦ Mandeln
♦ Kürbiskerne
♦ Sesamkerne
Schritt 5
Et voilà ♥
Ich schneide mir noch eine Banane klein
und gebe wenn möglich Beeren der Saison hinzu.
Zusätzlich würze ich mit Honig und Gewürzen je nach Tagesform.
NÄHRWERTE:
|
Gesamtgewicht |
Kohlenhydrate ca. 82 g |
Protein ca. 57 g |
Fett ca. 39 g |
Ballaststoffe ca. 23 g |
Cholesterin |
Vitamin C |
| Vitamin A -- |
Vitamin D -- |
Vitamin E ca. 9 mg |
Vitamin B1 ca. 38 µg |
Vitamin B2 ca. 70 µg |
Vitamin B6 |
Vitamin B12 |
| Salz -- |
Eisen ca. 6 mg |
Zink ca. 3 mg |
Magnesium ca. 271 mg |
Chlorid ca. 176 mg |
Mangan ca. 217 mg |
Schwefel ca. 257 mg |
| Kalium ca. 1213 mg |
Kalzium ca. 213 mg |
Phosphor ca. 508 mg |
Kupfer -- |
Fluorid ca. 0,11 mg |
Jod |
Folsäure ca. 49 µg |
ZUTATEN:
Getreidemix
ca. 65 g
Dinkel,Buchweizen
Hafer,
Emmer,Gerste
Bruker-Original:
Dinkel, Buchweizen,
Hafer
einzeln oder als Gemisch
Leinsamen, geschrotet
ca. 12 g
1 Esslöffel
Bruker-Original:
2-4 El Leinöl
Wasser
Nach Augenmaß
Apfel
ca. 75 g
Bruker-Original:
1 Apfel ca. 150 g
Kokosöl
ca. 8 g
1 Esslöffel
Bruker-Original:
2-4 El Sahne
MCT Öl
100% mittelkettige
Triglyceride
ca. 8 g
1 Esslöffel
Bruker-Original:
keine Angaben
Walnüsse
ca. 30g
5 Nüsse zerkleinert oder gemahlen
Bruker-Original:
zerkleinerte Nüsse/Ölkerne
Gewürze
Je nach Lust und Laune würze ich mit:
♠ Honig oder Kokosblütensirup/-zucker
♠ Galgant
♠ Bertram
♠ Zimt
oder auch
♠ Ingwer
♠ frisch geschroteten Anis
Bruker-Original:
keine Angaben
Banane
ca. 120 g
Bruker-Original:
keine Angaben
Brombeeren
ca. 100 g
Bruker-Original:
keine Angaben
HAFTUNGSAUSSCHLUSS:
dem Buch "Gesünder Leben" vom Verlag garant, Nährwerterechner.de und andere.